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vegan lentil & walnut ćevapčići

Vegane Linsen-Walnuss-Ćevapčići (kinderfreundlich & BLW geeignet)

Weiche, pflanzliche Ćevapčići aus Linsen und Walnüssen – mild gewürzt, eisenreich und ideales Fingerfood für Babys und Kleinkinder.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Resting time 30 Minuten
Gericht Abendessen, Beilage, Hauptgericht, Snack
Küche Balkan Inspiriert, Pflanzlich, Vegan
Portionen 18 ćevapčići
Calories 280 kcal

Kochutensilien

  • Küchenmaschine oder Mixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne (optional)
  • Küchenpapier oder sauberes Küchentuch
  • Messlöffel

Zutaten
  

  • 250 g gekochte grüne oder braune Linsen gut abgetropft
  • 80 g Walnüsse
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 g geräuchertes Paprikapulver
  • 2 g Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 g getrockneter Oregano
  • 15 ml Tomatenmark
  • 15 ml Olivenöl plus etwas mehr zum Braten
  • 10 g frische Petersilie fein gehackt
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer optional; für Babys unter 12 Monaten weglassen

Anleitungen
 

  • Die gekochten Linsen auf ein sauberes Küchentuch geben und gut trocken tupfen.
  • Walnüsse und Haferflocken in einen Mixer geben und fein mahlen.
  • Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitmixen, bis alles fein ist.
  • Linsen, Gewürze, Tomatenmark, Olivenöl, Petersilie und Pfeffer hinzufügen. Kurz mixen, bis alles verbunden ist, aber noch etwas Struktur vorhanden ist.
  • Die Masse in eine Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Mit leicht feuchten Händen kleine Röllchen formen (ca. 6–7 cm lang). Ergibt 16–18 Stück.
  • Backofen: Bei 200 °C ca. 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden
  • Pfanne: In etwas Öl bei mittlerer Hitze rundum 3–4 Minuten braten
  • Kurz abkühlen lassen. Für jüngere Kleinkinder längs halbieren.

Notizen

Ohne Salz: Kein zugesetztes Salz – geeignet für Kinder unter 2 Jahren
Für Erwachsene: Ca. 4 g Salz hinzufügen und Paprikapulver auf 5 g erhöhen
Allergiehinweis: Enthält Walnüsse (Baumnuss-Allergen)
Eisen-Tipp: Mit Hummus oder Zitronensaft servieren für bessere Eisenaufnahme
Einfrieren: Roh formen und einfrieren. Gefroren bei 200 °C ca. 25–28 Minuten backen

Nährwerte

Serving: 4gCalories: 280kcalCarbohydrates: 22gProtein: 12gFat: 14gFiber: 8gIron: 3.5mg
Keyword BLW, eisenreiches baby essen, vegane cevapcici,, veganes kleinkind essen
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